经典海参三鲜汤的做法(海参汤的八种家常做法)

经典海参三鲜汤的做法(海参汤的八种家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 00:52:43

经典海参三鲜汤的做法

主料

水发海参50克,鲜虾仁(或对虾))50克,鸡脯肉50克。

配料

嫩菜心25克。

调料

清汤500克,料酒5克,味精1克,精盐2克,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

海参三鲜汤制法

①将海参顺长片成片,鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片,虾仁淘洗干净,握干水分。将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。

②炒勺内放入清水,烧沸后,把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内,海参和菜心也余过后捞入碗中。

③勺内放入清汤,放入料酒、精盐,烧沸后撇去浮沫,放入味精,浇在汤碗内即成。

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