平菇炒白菜要不要出水（平菇炒白菜白菜要不要焯水）

在炒平菇和白菜的时候，建议不要出水，因为出水会使菜肴变得松散，影响口感和美观。以下是一种简单的做法：

所需材料：

- 平菇 200克

- 白菜 250克

- 姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 平菇洗净，切成薄片。白菜洗净，切成小块。

2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入平菇和白菜，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至平菇和白菜变软烂，出锅即可。

小贴士：

1. 在烹饪过程中，不要加水，否则会使菜肴变得松散。

2. 炒平菇和白菜时，火候要适中，不要炒过头，以保持菜肴的口感和营养。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。