餐云第六代鱼头酱汁做法（酱汁鱼头湘菜做法）

用料

鱼头 个

黄豆酱，生抽，醋，料酒，冰糖 两勺

葱，姜，蒜 片

啤酒 1瓶

五花肉一小块儿

酱鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头劈开，葱姜蒜，海天黄豆酱，料酒等去腥的全上，腌15分钟。

步骤 2

起锅烧油，可以放点五花肉丁，葱姜蒜，辣椒，花椒，放黄豆酱（郫县豆瓣酱）炒香，下鱼头，翻一次就行，一瓶啤酒，醋两勺。冰糖5块。开锅15分钟，大火收汁