猪肉香精跟膏状香精哪个好（猪肉香精是粉状好还是膏体好）

膏状香精好。

肉用香精是肉制品加工中使用最广泛的一类增香剂，有油状、膏状、水状、粉状之分，它是由肉类原料经过酶解，熬制，再加入呈味核苷酸、乙基麦芽酚等复配而成，有浓郁的该类食材的香味、口感逼真饱满柔和，留香持久，浓度高。

按种类分类，可以分为：猪肉香精、牛肉香精、羊肉香精、鸡肉香精、鸭肉香精等等。