烤串素菜是一道美味健康的素食烧烤，下面是一种常见的烤串素菜的串法：
所需材料：
- 蔬菜（例如洋葱、彩椒、西红柿、茄子、冬瓜等）切块或切条
- 竹签或金属烤串棍
制作步骤：
1. 准备好各种蔬菜，根据个人喜好和口感要求将其切割成大小适中的块或条。注意保持蔬菜块的大小相近，以便烤制时能够均匀受热。
2. 如果使用竹签，将其先泡水片刻以免在烧烤过程中被火焰点着。如果使用金属烤串棍，则无需泡水处理。
3. 取一个蔬菜块，用竹签或烤串棍穿过蔬菜中心。可以按照自己喜好的顺序和组合来穿串，也可以将同一种蔬菜连续地穿在一起。
4. 依次将其他蔬菜块穿在竹签或烤串棍上，直至所有素菜都被用完。
5. 注意不要在同一支串上放置过多的蔬菜，以免影响烤制效果。同时，在穿串时要注意保持蔬菜之间的间隔，以便热量能够均匀传导。
6. 预热烤架或烤箱至适宜的温度（一般为200-220摄氏度）。
7. 将串好的素菜放置在预热好的烤架或烤盘上。
8. 不断翻转和翻动串菜，确保它们受到均匀的加热，并且避免过度焦黑。
9. 当素菜均匀变软和微微上色时，表示烤制完成。一般需要7-10分钟左右，具体时间取决于蔬菜种类和大小。
10. 取出烤制好的素菜串，可以撒上一些盐、胡椒粉或其他调料进行调味。
11. 置于盘中即可享用。
希望这个做法对你有帮助！尽情享受健康美味的素食烧烤吧！
