东北栽的过冬大蒜地面用覆盖，覆盖地膜最主要的目的就是为了增温，担心大蒜在冬季生长过程中，由于低温而导致冻害的发生。
覆盖地膜以后，能够提高土壤的地温，尤其是对于相对北方的区域来说，降温较早，覆盖地膜有利于出苗，同时，还提高了苗期大蒜的抗寒能力。
等到次年春季时，大蒜返青早，有利于后续一系列的生长
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