煎饼果子火候怎么掌握(煎饼果子的火候和技巧)

煎饼果子火候怎么掌握(煎饼果子的火候和技巧)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 19:08:17

煎饼果子火候怎么掌握

1. 先用文火,不要尝试猛火。

2. 初学者可以用小火,熟练后再调整火候。

3. 平底锅是蕞好用的选择,油要烧热。

4. 饼熟透后,用铲子切下饼,看切口是否沾手。

5. 饼皮不要煎太频繁,上下两面翻两次即可。

6. 选择质量好的高筋面粉制作面糊。

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