素炒高笋做法（炒素高笋的家常做法）

你好，素炒高笋做法：

材料：

- 高笋 500 克

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 片

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将高笋剥去外层硬皮，洗净后切成片。

2. 蒜和姜切末，青椒和红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，下蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 加入高笋片翻炒数分钟，加盐调味。

5. 加入青椒和红椒丝，继续翻炒数分钟。

6. 加入生抽炒匀即可起锅。

小贴士：

- 高笋炒之前需要先焯水，否则口感会很硬。

- 青椒和红椒可以根据个人口味增减或替换其他蔬菜。