盛世芳华菜谱叉烧煲仔饭怎么做(盛世芳华叉烧煲仔饭菜谱)

盛世芳华菜谱叉烧煲仔饭怎么做(盛世芳华叉烧煲仔饭菜谱)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 04:15:57

盛世芳华菜谱叉烧煲仔饭怎么做

用料

猪里脊 250克

大米 125克

菜心 2棵

鸡蛋 1个

姜 1片

蒜 2瓣

葱 1根

叉烧酱 3大勺

蜜糖 1勺

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

猪里脊事先用叉子反复戳出小洞,碗中先铺上一层保鲜袋或保鲜膜,将叉烧酱、蜜糖以及料酒混合成酱料,最后放入猪里脊以及葱、姜、蒜等香料。

步骤 3

猪里脊充分抹匀酱汁,将保鲜袋排尽空气,密封起来,放入冰箱中冷藏至少3小时以上,能够事先备好腌制一整晚的话会更入味。

步骤 4

烤箱上下火180度,充分预热后放入腌好的猪里脊烤30分钟,剩余的酱汁不要倒掉,每隔10分钟将猪里脊拿出来涂一次酱汁。

步骤 5

烤叉烧的同时可以将大米泡水30分钟。

步骤 6

砂锅内壁事先抹上一层食用油,放入泡发后的大米,加入1.5倍左右的清水,水深应该在指尖的2/3深度左右。

步骤 7

开始煮饭。大火煮至水沸后转为小火,直至锅中的水蒸发至米面以下,见大米已经开始变软后即可进行下一步。

步骤 8

烤好的叉烧稍微摊凉后切片。

步骤 9

将叉烧、鸡蛋、菜心逐一放到饭面上,洒上之前剩余下来的酱汁,再次盖上锅盖,小火焖5分钟。

步骤 10

最后根据个人口味撒上熟芝麻或者葱花调味及装饰,完成。

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