碱味大怎么消除（碱味太重用什么方法解决）

要消除碱味，可以采取以下措施：

首先，可以使用酸性物质中和碱性物质，如加入一些醋或柠檬汁等酸性调料。

其次，可以加入一些味道浓郁的香料或调味料，如姜、蒜、花椒等，来掩盖碱味。此外，也可以加入一些酱油、酱料等调味品，来增加食物的口感和味道。最后，要注意在烹饪过程中控制火候和时间，避免过度煮熟或煮过头，导致食物变得过于软烂，从而产生碱味。