油炸黄花鱼用什么面（炸黄花鱼裹干面还是面糊）

油炸黄花鱼用中筋面粉和玉米淀粉进行制做。

首先准备一个小盆，里面放上面粉和淀粉，比例是2比1，然后再放一些小苏打和一点油，加水拌匀，面糊粘稠拉丝就可以了。

把面糊放置20分钟，然后清理黄花鱼的鱼鳞、内脏，用水清洗干净。

把鱼放到面糊里，然后一个一个的放到热油里炸，炸熟后捞出即可。