闽南汤圆做法（闽南咸汤圆的正宗做法）

主料

糯米粉400克

黑芝麻120克

花生70克

辅料

植物油30克

白糖70克

水325克

1. 将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎。

2. 将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

3. 磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖。

4. 搅拌均匀备用。

5. 将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团。

6. 取出80克面团，锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀。

7. 取适量的面团搓成长条，切成15克一个左右的小剂子，将小剂子摁扁像饺子皮一样。

8. 取适量的馅料放入皮的中央。

9. 包馅虎口收口。

10. 然后再滚圆。

11. 包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可。

12. 锅中放入适量的水烧开，下入汤圆煮至浮起来即可。