胖妹萝卜干做法（晒萝卜干的正确方法）

主料

毛豆子200g

萝卜干适量

辅料

白糖3小勺

生抽5ml

油适量

1. 毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除

2. 煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服，毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯

3. 将萝卜干冲一冲，切成小块起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起

4. 起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起

5. 下萝卜干煸炒。

6. 等萝卜干炒出香味之后，加入毛豆。

7. 准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀。

8. 盖盖焖煮，小火，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关火。