火锅牛肉要煮多久（火锅牛肉煮多久才算熟）

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牛肉部位繁多，每个部位有不同的口感，在涮火锅时所需要的时间也不一样。

嫩牛肉的最佳的涮煮时间10秒，

吊龙肉的最佳的涮煮时间10秒，

匙柄肉的最佳的涮煮时间10秒，

匙仁肉的最佳的涮煮时间10秒，

脖仁肉（雪花肉）的最佳的涮煮时间12秒，

三花腱的最佳的涮煮时间15秒，

五花腱的最佳的涮煮时间15秒，

胸口朥（胸口油）的最佳的涮煮时间为2分钟以内。

建议作为最后的一品肉食加入。

所有的牛肉最好先加点食用油腌制一下，吃起来更为鲜嫩；涮牛肉的时候，火候要把握好，时间若长了，牛肉就变老了。