定干高度：
在苗木分类的基础上，根据苗木高度而定，一般剪掉苗木高度的1/3左右，根系好、苗木成熟度好的可适当定高些，反之应适当矮些。
短截数量：根据榛子的生长特性是靠壮枝、壮芽结果，修剪方法主要是短截（平榛的平茬，实际上就是短截）。幼树为了扩大树冠，短截数量适当大些。结果树短截数量适当小些。要短截徒长枝、强旺枝、超长枝。芽饱满、长短适中的键壮枝留作结果母枝。对全树一年生枝进行短截（剪掉枝条的30~80%），结果树一般短截数量在总枝量的30%左右 。
疏枝量：
对于过密的徒长枝、细弱枝要根据情况适当疏除。枝条过密影响通风透光，但疏除过多又容易造成产量下降。因此，要注意疏枝量，正常情况下，疏枝量不超过总枝量的20%为宜。全树的整个修剪量应控制在30％左右。
树形：主要有单干形、丛状形两种。单干形：该树形有一个主干，干高40~50cm，在主干上分布6~8个主枝，各主枝均匀分布在主干不同方向，主枝上留侧枝，侧枝上生长副侧枝和结果枝组，形成主干形树冠，树高3~4m。 第一年， 春季栽植后立即定干，定干高度60~100cm（剪掉苗高的30%）， 第二年，在主干以上选留不同方位的主枝3~4个，对每个主枝及中心干进行短截，约剪去枝长的1/3，剪口留饱满外芽。第三年，在每个主枝上选留2~3个侧枝， 对侧枝及主枝延长枝 进行短截，逐步扩大树冠。丛状形：通常保留均匀向四周伸展的3~4个基生枝作主枝。主枝上有侧枝，侧枝上着生结果枝组，树高3m左右，树体呈丛状自然开心形。
整形步骤如下：
第一年，应重剪苗干，仅留40cm左右，促发基生枝。第二年再选3~4个主枝。
第二年，对已选留的3~4个主枝进行轻短截。再选留2~3个侧枝也进行轻短截。
第三年以后，继续短截已选留的主侧枝的延长枝，形成开心形树冠。 注意及时除去萌蘖枝。
