炸鱼丸是先煮熟再炸吗（鱼丸要煮熟再炸还是生的直接炸）

   鱼丸可以现做现炸，不用者熟。否则会鱼肉太紧实反而不好吃，不过炸的时候油温不要太高。炸至表面微黄即可，这样外脆里嫩。