清蒸钳鱼怎么做 需不需要去掉钳鱼头(清蒸钳鱼详细制作步骤)

清蒸钳鱼怎么做 需不需要去掉钳鱼头(清蒸钳鱼详细制作步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-15 12:18:42

清蒸钳鱼怎么做 需不需要去掉钳鱼头

清蒸钳鱼的做法:需要提前准备的材料:钳鱼 一条(700g左右)、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒(料酒) 适量、老抽 适量。步骤:

1、在超市将钳鱼取内脏,洗净。

2、拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。

3、在钳鱼两侧开刀。

4、用适量黄酒(料酒)、盐、已切片的姜、葱白(葱白切成马耳朵状,葱青切丝),涂抹鱼内外,放置15分钟左右,使其入味。

5、15分钟后,淋上老抽,入锅蒸。

6、蒸15分钟左右就可起锅,撒上葱丝,就可以出锅装盘了。

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