清蒸钳鱼的做法:需要提前准备的材料:钳鱼 一条(700g左右)、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒(料酒) 适量、老抽 适量。步骤:
1、在超市将钳鱼取内脏,洗净。
2、拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。
3、在钳鱼两侧开刀。
4、用适量黄酒(料酒)、盐、已切片的姜、葱白(葱白切成马耳朵状,葱青切丝),涂抹鱼内外,放置15分钟左右,使其入味。
5、15分钟后,淋上老抽,入锅蒸。
6、蒸15分钟左右就可起锅,撒上葱丝,就可以出锅装盘了。
清蒸钳鱼的做法:需要提前准备的材料:钳鱼 一条(700g左右)、姜 一块、大葱 一根、盐 适量、黄酒(料酒) 适量、老抽 适量。步骤:
1、在超市将钳鱼取内脏,洗净。
2、拿回家后再将钳鱼破开,只让背脊相连。
3、在钳鱼两侧开刀。
4、用适量黄酒(料酒)、盐、已切片的姜、葱白(葱白切成马耳朵状,葱青切丝),涂抹鱼内外,放置15分钟左右,使其入味。
5、15分钟后,淋上老抽,入锅蒸。
6、蒸15分钟左右就可起锅,撒上葱丝,就可以出锅装盘了。
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