五谷是指哪五种粮食（五谷是哪五谷）

五谷是指五种主要的粮食作物，包括稻、黍、稷、麦、菽。这五种作物在我国古代农业生产中具有重要的地位，被誉为“五谷”。稻即水稻，是我国最主要的粮食作物之一；黍是指黄米，稷是指高粱，麦是指小麦，菽是指大豆。这五种作物在古代不仅提供了人们的基本食物来源，还用于制作各种食品和饮料，如米饭、面条、馒头、粥、酒等。