一是控制火候,火不要太急,凉油放入花生米。小火慢炒。如果火太急,可以在花生米爆响的时候略停一会儿,再次开火,花生米表皮泛黄,就要关火,喷人少许高度白酒,晾凉后食用即可
一是控制火候,火不要太急,凉油放入花生米。小火慢炒。如果火太急,可以在花生米爆响的时候略停一会儿,再次开火,花生米表皮泛黄,就要关火,喷人少许高度白酒,晾凉后食用即可
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