糖和茶叶为什么炒不出泡泡（茶叶和糖为啥炒不出焦糖色）

因为火急了。这个要用很慢的火才行。一勺糖一勺水的比例，要文火。用勺子顺时针的搅动。

1. 将奶精用少量热红茶融化。

2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖。

3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀。

4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水）。

5. 将珍珠放入杯中即可。