酸酸鸡的正宗做法（正宗酸辣鸡的做法大全）

1.

首先准备鸡500克，如下图所示。

2.

接着再用刀背把鸡肉拍的松散一点。

3.

然后再用手从下往上卷成卷。

4.

接着再拿出一张锡纸，将鸡肉500克包裹住。

5.

然后放入到蒸笼里面。

6.

扣上锅盖，用小火蒸40分钟即可。

7.

40分钟以后直接盛出，切成薄片，薄片的厚度为两毫米。

8.

然后把薄片500克码放在盘子当中，放入香菜15克，香葱15克，小米辣15克，青辣椒30克。

9.

接着准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，香油15毫升，食用盐15克，白糖五克，陈醋40毫升，混合搅拌均匀。

10.

然后再把调好的料汁倒入其中。

11.

调拌均匀即可，如下图所示，酸酸鸡就做好了。