无锡冷拌面怎么做(无锡冷拌面酱汁配方)

无锡冷拌面怎么做(无锡冷拌面酱汁配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-18 03:23:29

无锡冷拌面怎么做

用料

细面条:320克      胡萝卜:80克

胡瓜(黄瓜):80克     虾米:20克

芝麻;1汤匙    香菜(芫荽):1棵

花生油:1汤匙      酱油:1汤匙

糖:1汤匙     番茄酱:1汤匙

芝麻酱:1/2汤匙    花生酱:1/2汤匙

麻油:3汤匙      辣椒油:1/2茶匙

腌料︰盐1/8茶匙     白醋:40毫升

糖:60克

做法

1/5 大煮锅注满水,烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。

2/5 胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。

3/5 香菜切末。锅不下油,放入芝麻炒香。虾米洗净,浸软沥干。锅下油炸香虾米,切碎待用。

4/5 细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。

5/5 撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。

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