西瓜皮怎么腌制又脆又好吃（西瓜皮凉拌的做法）

首先要选择新鲜的西瓜，然后将西瓜皮切成大小适中的块状，去除西瓜皮上的果肉和绿色部分，只留下白色的部分。接下来，将西瓜皮块放入盐水中浸泡，去除表面的苦味。

制作腌料的材料有盐、白糖、醋、生姜和大蒜等。首先，将盐和白糖按照1:1的比例混合，调制成腌料。然后，将适量的醋、姜和蒜切成末，加入腌料中，搅拌均匀。