李子柒蒜蓉酱做法（辣椒酱的正宗做法李子柒）

1、先准备2-3头大蒜，剥成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中备用；

2、再准备一小把小米辣椒和野山椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗净之后同样剁碎成辣椒末，放在碗中备用；

3、起锅烧油，等油温5成热左右，先放入2/3的蒜末，开小火不停翻炒搅动，防止蒜蓉粘锅。

3、将蒜末炸至颜色微黄之后，再将剩下的1/3蒜末、剁好的辣椒末倒入锅中，继续翻炒。

4、所有的食材下锅之后，咱们开始调味。往锅中倒入一小勺白酒、一小勺番茄酱、少量生抽、蚝油、鸡精、白醋、冰糖，继续小火慢慢加热，并且用勺子不停搅动，一直翻炒出蒜香味，就能关火出锅了。