炸糖糕不鼓怎么回事（炸糖糕表面不硬怎么回事啊）

炸糖糕不蓬松的原因可能有很多种，以下是一些可能的原因：

1. 发酵不足：炸糖糕需要进行一定的醒发过程，如果醒发不足或时间不够，就会导致炸糖糕不蓬松。

2. 温度不够：炸糖糕的温度太低或太高，都会影响它的蓬松程度。一般来说，炸糖糕的油温应该在150℃~170℃之间。

3. 面粉质量：面粉的品质也会影响炸糖糕的蓬松程度。如果面粉质量不好或者过期，就会影响发酵效果。

4. 面糊稠度：面糊太稠或太稀都会影响炸糖糕的蓬松程度。

5. 烤盘大小：烤盘太小会让炸糖糕过于密集，导致炸糖糕不蓬松。