香肉饼的正宗做法（葱香肉饼最正宗的做法）

材料：瘦肉、蒜、葱、鸡蛋、面粉、豆腐

做法

1、将瘦肉、葱、蒜切成小块。

2、将瘦肉、葱、蒜一起放进搅拌机内，绞成肉馅。

3、豆腐要用纱布榨干水分。

4、将肉馅和豆腐放在一个碗里，调入盐，酱油，生粉和胡椒，用手将材料全部搅匀，过程中可以抓起肉团来回的摔打，这样做出来的肉饼细腻且软硬适中。

5、准备好鸡蛋液和面粉，将肉馅做成自己喜欢的小肉饼，沾好面粉，再涂上鸡蛋液就可以下锅煎了。