苕菜怎么做好吃（炝炒苕菜的家常做法）

用料:

苕菜 1把

四川苕菜的做法:

步骤 1 春天的田野，到处都生长着苕菜

步骤 2 只摘未开花的苕菜尖尖食用

步骤 3 开了花的苕菜就老了口感不好了

步骤 4 最直接的吃法可凉拌可清炒，凉拌前用开水焯三分钟，沥干水加上盐、香油、鸡精糖醋凉拌，清炒可以放点蒜末和盐

步骤 5 或者炖了骨头汤出锅前，放一把煮五分钟

步骤 6 苕菜蛋汤，水烧开放入苕菜，煮五分钟，打入鸡蛋，放盐和鸡精，盛碗滴几滴香油

步骤 7 苕菜切段，放入稀饭煮，出锅加点盐