广西麻菜怎么做最好吃（广西麻菜正宗做法）

所需材料：

- 麻菜 500克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 辣椒 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

做法：

1. 将麻菜洗净，去除根部的泥土和黄叶，用清水泡洗几遍。

2. 准备蒜、姜和辣椒，切成末备用。

3. 热锅凉油，放入切好的蒜末、姜末和辣椒末，煸炒出香味。

4. 放入麻菜，加适量盐，翻炒几分钟，直到麻菜变软。

5. 将麻菜盛出，装盘即可。

注意事项：

1. 麻菜要泡洗几遍，以确保干净卫生。

2. 热锅凉油可以让蒜、姜和辣椒的香味更加浓郁。

3. 炒麻菜的时间不宜过长，以免过度炒制影响口感。

4. 如果喜欢口感更加清爽，可以在炒制麻菜前将其焯水一下。