清炖脊骨汤怎么炖最好喝（清炖脊骨汤要加大料吗）

食材清单

主料：

排骨1斤

红枣3颗（去核）

五指毛桃100克（干品）

熟党参20克

沙参20克

姜片适量

鲜玉米一条

盐适量

水适量

烹饪步骤

步骤1/9

砂锅加入适量清水烧开、这个汤的份量适合4-5人喝。

步骤2/9

玉米洗净切件放入锅中

步骤3/9

把所有药材加清水浸泡十分钟后洗净放入锅中。这样做可以去除药材中的硫磺、当然如果你买到无硫磺熏蒸的药材那就更好了！

步骤4/9

排骨或者脊骨洗净冷水下锅汆烫、这样做是为了去除残留的血水、让汤更清、更好喝。不汆烫的肉或排骨汤就不好喝了哈！

步骤5/9

煮沸后捞出沥干备用，

步骤6/9

水开后把汆烫过的排骨放入汤锅中加盖小火慢炖1.5小时至2小时即可加入食盐调味即可！只需加盐、别的什么调料都别放哈！切记！

步骤7/9

一定记得水开后把面上的浮沫撇掉！

步骤8/9

加盖小火慢炖啦！这个时候你该干嘛就干嘛去！不用看了，过半小时打开盖子捞拌一下就行、防止粘底哈！

最后一步

时间到了就放盐关火盛出享用美味啦！

小贴士

一定要多加点水、因为在煲的过程中会蒸发掉很多水份。这个时候的广州最适合喝这个烫啦！健脾祛湿！