大笋如何处理能存久点（笋的储存方法和注意事项）

要长久保存大笋，笔者认为将大笋做成笋干。首先将大笋去皮用盐水浸泡析出大笋自然水份，其次将大笋装入蛇皮袋用重石头压一晚挤干水份。

第三将挤干明水的大笋晾干即可长久保存。