澄面是什么(澄粉在超市叫什么)

澄面是什么(澄粉在超市叫什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 19:22:32

澄面是什么

澄面是面粉的加工制品。

澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦 其工艺比普通面粉要复杂一点。面粉用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。

可以用来制作各种半透明状的点心如虾饺、粉果、肠粉等。

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