白灼花螺的做法有哪些（花螺白灼的做法大全窍门）

白灼花螺是一道广东地区的特色美食，做法如下：

1. 准备花螺：买回来的花螺需要反复清洗干净，可以用盐水浸泡三四个小时，或者用滴麻油的方式使螺吐泥沙。将花螺浸泡在开水中，盖上锅盖大火煮沸 5 分钟。

2. 准备配料：红椒、葱切丝。

3. 烧开水：锅里烧开水，放两片姜和一根葱。

4. 白灼花螺：将花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆 3 分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起。

5. 调味：热炒锅倒入花生油烧热，加入辣椒、葱、蒸鱼鼓油一起搅拌。

6. 上桌：将煮好的花螺配上醮汁上桌即可。

烹饪小贴士：花螺不要煮太久，不然肉就不好吃了。在中等个头的花螺煮 3 分钟左右即可。