刺刺菜的吃法（刺菜的正确吃法和禁忌）

刺刺菜做法很多，可以凉拌，可以炒食，可以做汤。但做任何种类得烹饪前都先要将刺刺菜焯水淘洗去除苦味后再进行烹饪。

凉拌：焯水淘洗去除苦味后的刺刺菜挤干水份后直接放上自己喜欢的调料凉拌即可。

炒：焯水淘洗去除苦味后的刺刺菜备用，先将肥瘦正好的腊肉在锅中爆香，煸出油，用腊肉煸出的油放上干辣椒稍微变色就放入刺菜放调料出锅。

煮汤：同理去除苦味后挤干水份，配以豆腐高汤煮一两分钟放入调料即可出锅。