干辣椒面怎么做才能又辣又香（干辣椒面怎么做又辣又香）

1.油烧6成热，漏勺装，另用一汤勺。

2.反复将热油淋在辣椒上。

3.至辣椒微微泛焦。

4.辣椒晾冷，装在保鲜袋里 。

5.用擀面仗压碎。

6.然后放在容器里（可以加一点芝麻） 。

7.再把烧至7成热的油淋上去。

辣椒油的做法：

先将放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。

2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。

3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓。

其他做法：

放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小再次伴匀。

2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。