鸡丝的做法（手撕凉拌鸡丝的做法）

1.

锅中放入1000毫升的水，再放入姜片五克，葱段15克，料酒五毫升，食用盐20克，用中火开煮，煮40分钟即可。

2.

40分钟以后直接关火。

3.

把煮好的鸡拿出来，如下图所示。

4.

再用手撕成丝，如下图所示。

5.

然后再准备香葱20克切成碎末。

6.

接着准备香菜15克切成末。

7.

准备一个干净的盘子，里面放入200克的鸡丝，加入15克的香菜末，再加入陈醋五毫升。

8.

接着放入食用盐15克。

9.

然后再放入白糖五克，蚝油15毫升，鸡精15克。

10.

搅拌均匀即可，如下图所示，成品图。