羊肉馅肉饼怎样调馅（香菜羊肉馅肉饼怎么调馅好吃）

食材用料

羊肉 适量

姜 适量

清水 适量

植物油 适量

胡萝卜 适量

圆葱 适量

大葱葱白 1段

生抽 1匙

十三香 1茶匙

盐 适量

羊肉馅饼的做法

1.羊肉稍稍冷冻一下，先切片，再切丝，再切小丁，同时把姜切片切丝切碎，放在肉里，一起剁成细细的肉糜，一边剁，一边一点点添加清水，最后成为肉泥，盛放在保鲜碗里，倒一些植物油覆盖表面，以免肉馅变色变干。放入冰箱冷藏。

2.胡萝卜、圆葱、葱白分别切碎，装在盘子里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏；

3.温热水和面，面团要软，如果室温高，就包裹保鲜膜放入冰箱冷藏，现在东北的温度已经不需要放冰箱里了，直接盖上保鲜膜过夜也没问题；

4.晨起，把肉馅倒在大碗里，三样蔬菜碎也倒进去；

5.适当搅拌一下，放1匙生抽、1茶匙十三香，适量盐，顺一个方向搅拌上劲儿；

6.期间可以再适量添加一些清水，使肉馅儿粘稠不发散；