过桥米线八大配菜（过桥米线配菜都有哪些）

       过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系。

      主食即是用开水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

      过桥米线的配菜多种多样，可以看口味下菜。其中的八大配菜有：豌豆尖，韭菜，以及芫荽，葱丝，草芽丝，姜丝，玉兰片，氽过的豆腐皮等等。