青稞面不加白面可以做面条吗（青稞面怎么和面才能做成面条）

可以的。

【配比】青稞面40斤、盐100克、筋力源120克、香兰素约15克、清水30斤左右

【步骤】

① 准备一个左右的容器，清洗干净，青稞面、筋力源倒放其中，干拌均匀。

② 将香兰素倒入小碗中，加入食用盐稀释溶解，接着将其搅拌以后加入混合好的面粉中，继续搅和。

③ 将搅和均匀的面团，切成花絮，放入压面机即可轧鲜面条，如果家里没有压面机，也可以手工操作刀切成条，但是这样，食材用量需要减少，便于操作。

④ 将压制成条的青稞面条用木棍挑住中间挂起来凉干，而后就可以包装存放食用了。