印度的玛莎拉是什么（印度玛莎拉蒂是什么东西做的）

一种复合调味料

印度玛莎拉是一种复合调味料，以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成，味辛辣带甜，具有一种特别的香气。它可以是粉状或酱状，用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、汤羹等食物，是中西餐常用的调味料。在印度，习惯上一般不用“咖喱”这个词，而是用玛莎拉来指代咖喱。