1.75的碱水面要煮多长时间（碱水面为什么煮很久都煮不熟）

煮两到三分钟就可以了吧，因为是面馆常用的面条。相比鸡蛋面稍微粗一点，所以更加耐煮和富有嚼劲。在开水中一分二十五秒就能熟透。即可做汤面也可做拌面。所以在锅里加宽水，水开后把碱水面下锅煮，因为碱水面比较耐煮，大概需要煮三分钟左右，但不需要煮太熟，煮至中间还有一点点白芯就可以。