碱面100克，青椒一个，老抽适量，酱油适量，蒜两瓣盐适量，植物油适量。
锅中加入水取出碱水面放入锅中，煮至沸腾。
捞起放入冷水中过滤，备用。
准备好蒜，青椒备用。
起锅烧油待油温达到7分热时，放入蒜
和青椒翻炒三分钟。
半路用冷水过滤好的碱水面进行翻炒，然后依次放入老抽，盐，酱油。放炒两分钟后装盘即可
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