四季豆做泡菜有毒吗（为什么泡菜不能泡四季豆）

不会有毒。
因为四季豆本身是一种常见的蔬菜，没有毒性。
而泡菜是通过盐腌制而成，盐可以起到抑制细菌繁殖的作用，从而保证泡菜的质量和安全。
只要按照正确的泡菜制作方法，四季豆泡菜是安全的。
在家制作泡菜时，应该保证食材的新鲜度和卫生，严格按照食品卫生要求进行操作。
同时，在泡菜贮存过程中，应该注意保持泡菜的卫生和干燥，以免滋生细菌导致变质。