砂锅剁椒虾的做法（砂锅虾的做法正宗川味）

材料：

虾 500克

剁椒 适量

葱 适量

姜 适量

大蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

植物油 适量

步骤：

将虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，备用。

将剁椒切碎，葱、姜、大蒜切末备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入剁椒炒香。

加入虾煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精，继续煸炒。

加入适量清水，盖上锅盖，煮至虾熟透即可。

注意事项：

虾要清洗干净，剪去虾须和虾脚，以免影响口感。

剁椒可以根据个人口味选择辣度，也可以加入其他调料增加风味。

煮虾的时间不宜过长，否则会影响虾的口感和营养。

煮虾的水量不宜过多，否则会影响虾的口感和味道。