葱爆羊肉炒饭的做法（孜然羊肉炒饭最正宗的做法）

原料: 羊里脊肉100克，胡萝卜半根，大葱半个，燕麦饭1碗。

调料：盐1/2茶匙（2克），孜然粉1/2茶匙（2克），孜然粒1/2茶匙（2克）。

腌肉料：生抽1/2汤匙（10ml），黄酒1/2汤匙（10ml），淀粉1茶匙（5克）。

做法：

1）羊肉切小丁，加入生抽，黄酒，淀粉拌匀，腌制10分钟；胡萝卜和大葱切小丁备用。

2）锅内倒油，油温热后倒入腌好的羊肉丁，翻炒到羊肉变色后盛出。

3）如果锅里剩余的油不够，可以补一些底油，油热后倒入大葱炒香。接着倒入胡萝卜，翻炒1分钟。

4）倒入孜然粒，继续翻炒20秒，倒入燕麦饭，用铲子炒散，炒到米饭变得颗粒分明。

5）倒入炒好的羊肉丁，炒匀后加入孜然粉，盐，再次炒匀即可出锅。