瓜椒炒凤爪的做法(山椒凤爪的做法大全重庆)

瓜椒炒凤爪的做法(山椒凤爪的做法大全重庆)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-27 00:25:23

瓜椒炒凤爪的做法

瓜椒炒凤爪是一道美味可口的家常菜,结合了瓜椒的清爽和凤爪的鲜美。以下是一种简单的瓜椒炒凤爪做法:

食材准备:

1. 凤爪:500 克

2. 瓜椒:200 克

3. 葱:适量

4. 姜:适量

5. 蒜:适量

6. 盐:适量

7. 生抽:适量

8. 老抽:适量

9. 料酒:适量

10. 白糖:适量

11. 食用油:适量

做法:

1. 处理凤爪:将凤爪洗净,剪去指甲,然后切成两半备用。

2. 焯水:将凤爪放入锅中,加入适量的水和料酒,煮沸后撇去浮沫,煮 5 分钟左右,捞出备用。

3. 准备瓜椒:将瓜椒去籽,切成细丝备用。

4. 切好葱姜蒜:将葱切段,姜切片,蒜切末备用。

5. 锅中加油:烧热锅,加入适量的食用油,油热后,放入葱姜蒜爆香。

6. 放入凤爪:将焯水后的凤爪放入锅中,翻炒至表面微黄。

7. 调味:加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀。

8. 加入瓜椒:将切好的瓜椒丝放入锅中,继续翻炒至瓜椒变色。

9. 加入盐:根据个人口味,加入适量的盐调味。

10. 翻炒:翻炒均匀,使凤爪和瓜椒充分融合。

11. 出锅:炒至凤爪和瓜椒熟透后,出锅装盘即可享用。

这是一种简单的瓜椒炒凤爪做法,口感鲜美,美味可口。你可以根据自己的口味和需求进行调整。Enjoy your meal!

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