阿远烧腐竹的家常做法（烧腐竹的家常做法糖醋）

用料

腐竹、虾籽、葱、姜、料酒、盐、白糖、鸡汁、味精、水淀粉、香油

做法

1.将虾籽蒸好，也称发好虾籽

2.腐竹用凉水泡5小时，冬笋切片

3.用开水烫一下腐竹和冬笋即可。也可不烫，区别不大

4.锅中放油，将蒸好的虾籽连带汤水、葱丝、姜丝、虾籽挖入锅中，用小火将水汽熬出，当虾籽香味溢出时，倒入少许料酒、白糖

5.倒入腐竹、冬笋后，再加少许清水，添鸡汁，加盐后，小火烧炖片刻，水淀粉勾芡，淋香油，关火后放味精，即可出锅