石锅豆腐正宗做法（东北石锅豆腐的做法）

1.

50g老豆腐切长方块备用

2.

100g猪肉剁沫，10g葱切沫，10g姜切沫备用。

3.

锅烧热，加入300g色拉油放入切好的50g老豆腐块煎制面金黄倒出备用。

4.

锅烧热，加入300g色拉油放入100g肉沫煸香。

5.

加入10g葱沫，10g姜沫炒香

6.

加入15g豆瓣酱，10g黄豆酱炒香放入15g料酒，加入30g清水烧开。

7.

加入5g老抽，放入煎好的50g老豆腐调味。

8.

调味3g鸡精，2g味精，5g白糖。

9.

味道调好之后，小火烧制4分钟，记得盖上锅盖。

10.

烧好入味后，在加入10g湿淀粉，5g芝麻油。

11.

出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒10g葱花,石锅豆腐完成