一、地块选择。菜地选择在房前屋后，通风向阳，土壤肥沃接近水源，交通方便，便于管理的地方。
二、小拱棚制作。采用竹片，荆条或木棍作为支架制作成高1.4-1.5米，跨度2米的圆弧形小拱，竹片间距为50厘米一片。小拱棚长度要因地制宜，不宜太长，拱棚用宽幅4米的塑料薄膜覆盖，四周用泥土压实，风大的地方用塑料线绑扎加固，小拱棚四周要开挖好排水沟。山区水利条件较差的地方，为有效防止拱棚内水分和肥料流失，可在制作小拱棚前将苗床深挖40厘米，然后在地下铺一层塑料薄膜。
三、整地培肥。土壤肥沃是蔬菜生产的基础，拱棚内菜地在种植前要翻耕，晒垡。土质差、贫瘠土要预先换土，用腐熟有机肥、腐殖土和化肥与土壤充分混合，施肥要以有机肥为主，化肥为辅，每亩施腐熟有机肥4000公斤，腐熟饼肥75公斤加30%复合肥50公斤作基肥。整地要做到墒平、土细、清除杂质、精耕细作，拱棚内苗床大小可根据种植要求可制作成整畦或分畦。
四、品种选择。小拱棚内种植的蔬菜品种应以生长同期短，成本低、种植技术简单的叶菜类、根菜类为主。例如：小青菜、生菜、菠菜、叶用莴笋、萝卜、葱蒜类等。也可根据群众喜好种植生育期稍长一点的瓜果类蔬菜。
五、播种种植。蔬菜种植可分为直播和育苗移栽两种。种植规格和间距可根据品种生长特性灵活掌握，做到合理密植，建议一般小株型蔬菜株行距为15―20厘米，中株型蔬菜株行距为20―25厘米。
六、肥水管理。施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅，叶菜类生长周期短，要重施基肥轻追肥，生长期不施或少施追肥，尽量在前期追肥。采收前8天，停止施用氮肥，以减少硝酸盐在叶菜上积累。小拱棚具有良好的保湿性，在浇水上要做到地不干不浇，浇水不宜过多的原则，每次浇水要浇足、浇匀。
七、病虫防治。因小拱棚内温度高、湿度大，容易滋生病菌，病害一般以根腐病、霜霉病防治为主。虫害主要以地老虎、菜青虫为主。在病虫害防治过程中农药使用必须做到合理用药，要遵循“严格、准确、适量”有原则，选择高效、低毒、低残留的农药品种，以确保食用安全。
