秋天是吃板栗的季节，甜糯的板栗做成板栗酥，好吃停不下来了
用料
板栗馅用料：
熟板栗（去壳）300克
牛奶120克
黄油10克
细砂糖20克
盐2克
酥皮用料
黄油100克
低粉200克
全蛋液40克
糖粉50克
蛋黄液
刷表面 适量
白芝麻
适量
步骤 1
板栗洗干净后放入电饭锅中，开启煮饭键，将其煮熟
步骤 2
将熟板栗去壳
步骤 3
放进料理机，加入牛奶
步骤 4
打成板栗成为细腻的糊糊
步骤 5
不粘锅里放进板栗泥，加入黄油，砂糖和盐，开小火不停翻炒
步骤 6
炒至板栗馅料有点干干的状态即可，盛出放凉了备用
步骤 7
准备好酥皮的材料，黄油室温软化
步骤 8
黄油加糖粉用刮刀粗粗拌几下，再用电动打蛋器打至蓬松略发白。
步骤 9
分三次加入蛋液，每次都要等上次搅拌至完全吸收后再加。
步骤 10
加入过筛后的低粉，用刮刀压拌均匀。
步骤 11
将面团整理好，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
步骤 12
将板栗馅分成均匀的四份，取一份擀成宽约8厘米的长片，可借助保鲜膜
步骤 13
取一条板栗馅放入中间靠下一点的位置。
步骤 14
借助保鲜膜，从下边提起把馅卷起来，卷紧一点，皮能完全包住馅即可
步骤 15
用刮板切成2厘米的小块。
步骤 16
整齐地摆入铺了油纸的烤盘中，空气炸锅预热上下火200度。
步骤 17
刷两遍蛋黄液，撒适量芝麻
步骤 18
送入预热好的空气炸锅，将温度调整为上火200度，下火180度，烤约15分钟，上色满意即可
步骤 19
烤好的一口酥放烤网上晾凉，香酥可口。
