白斩鸡如何制作（白斩鸡做法视频）

白斩鸡的制作步骤如下：

材料：

一只鸡

姜片

葱段

料酒

盐

步骤：

将鸡洗净，用刀在鸡皮下划几刀，以便更好地入味。

将姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，放入鸡，加入适量的料酒。

大火煮沸后，转小火煮约20分钟，然后关火，让鸡在锅中焖10分钟。

将焖好的鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使其皮更加爽脆。

取出鸡，切成适当大小的块，撒上盐即可。

注意事项：

煮鸡的水量要足够，以便鸡煮熟后不会太干。

焖鸡的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。

浸泡鸡的时间不宜过长，否则会影响口感。